拍品名称：

精品手工特加饭原酿

图录号：

4298

年代：

暂无

艺术家：

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材质：

作品分类：

尺寸：

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估价：

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成交价：

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拍卖公司：

西泠拍卖

拍卖会名称：

2018年秋季拍卖会

专场名称：

琼浆醇馥－首届绍兴黄酒手工原酿专场

拍卖时间：

2018年12月15日-17日

备注：

数量：1坛度数：约17-18.5%重量：约24公斤/坛说明：加饭酒是绍兴黄酒中的最佳品种。加饭酒，顾名思义就是在原料配比中，减少水量，属于半干型黄酒的典型代表，用鉴湖水、糯米、黄皮小麦采用传统工艺酿制而成。原酒即酒体为单一年份的原浆，又称原酿，未经勾兑，最能体现绍兴酒本身的品质和口感，随着存放年份的增加，酒体趋于平衡，口感趋向柔和，具有诱人的馥郁芳香，随着时间的久远而更为浓烈，所以绍兴酒称老酒。上世纪九十年代以前，绍兴黄酒均采用传统工艺生产，由于历时长、工序复杂，所以产量不大，经过多年的消耗，生产于上世纪八十年代的大坛陈年手工原酒存世量极少，是手工原酒中的极品，除古越龙山中央酒库有少量的库存，市场上难觅踪影，极具收藏价值。

声 明：